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通販からカニをご購入する際のおすすめショップと美味しいカニの食べ方をまとめています。かに カニ 蟹通販 蟹通販 楽天

トップカニの賞味期限と保存方法>冷凍生ガニ 解凍後の変色は食べれるのでしょうか








生のカニを解凍すると黒く変色していることがあるのですが

我が家でも一度、冷凍のギフト箱をそのまま室温解凍したことがあったのですが

箱を開けてみてビックリ

せっかくいただいたカニが「真っ黒」に変色しており「気持ち悪い~」とそのまま捨てたことがありました。

「どうしたんだろう、カビてたのかな~」と家内も泣く泣く、せっかく頂いた生ガニをそのままゴミ箱行に・・・

これって実はボイルガニでは見られないのですが、生の蟹を冷凍して、その後解凍したまましばらく置いておくと徐々に黒ずんでくるという。

黒色に変色するのはタンパク質の酸化によるもの

そのタンパク質が酵素により分解されアミノ酸に変化するのですが

このアミノ酸に含まれるメラニンの元となるチロシンというアミノ酸が増えることでドンドンと黒色に変色してしまうというわけ。

ボイルした蟹はチロシンをメラニンに変えるチロシナーゼという酵素を加熱することで働かなくなる、というわけで黒色に変色しないそうです。

ここで問題なのは黒色に変色した蟹は食べられるのか、食べられないのか

我が家で発見した黒色蟹は、その見た目から食べることを断念したのですが・・・

黒色に変色した蟹でもそのまま普通に食べられるとうことです。

「え~ウッソー」

黒色に変色させているメラニンは蟹を腐敗させているわけでなく、ただ蟹の色を変えているだけ。

そのため変色した蟹でも味や品質に違いがなく、美味しく食べれます。


生の冷凍蟹を解凍後に変色させないためには

蟹を解凍するために冷蔵庫で自然解凍するのではなく、流水を使って1時間以内に解凍させた方が黒変させなくて済みます。

また解凍後は放置するのではなく、すぐに食べるようにしましょう。

流水を使った解凍でも蟹の中に酵素が残っているため、どんどん黒変していきます。

蟹を黒変させないためには解凍後、すぐに食べるようにしてください。

「勿体ないことしたな~」

冷凍のボイルガニと冷凍の生ガニは解凍方法が違いますので間違わないようにしてくださいね。


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トップカニの効果・効能>蟹のカロリー どのカニが一番低いのか

カニを食べる、というイメージは「お腹一杯食べる」というイメージが子供のころからあるのですが

実際問題、カロリーやダイエットにはどうなの? って思いますよね。

毎日、食べるものでも無いので、せっかく食べる機会があるのならばカロリーを気にせずに食べたいものです。


▼ 可食部100gあたりのカロリー ▼

◆ ボイルズワイガニ → 69kcal

◆ ボイルタラバガニ → 80kcal

◆ ボイル毛蟹 → 83kcal


ボイルズワイガニでは400-500gのものが多いのですが食べれる部分は約200g前後なのでカロリーは120-150kcal

ボイル毛蟹は1杯で200-500gと身の詰まり方に差がありますがカロリーは66-166kcalとグラム数によりカロリーも増えていきます。

ただカニ味噌などのカロリーが高く1杯で食べると約400kcalとカニの中では高カロリー

ズワイガニ姿だと約205kcal

タラバガニ姿だと約240kcal

と超低カロリーな食べ物


ところで100kcalくらいの食べ物って言えば

カップ麺だと3分の1

コンビニのオニギリで半分~3/5と1個以下

ポテトチップスだと約18g


こう見てみるとカニのカロリーってかなりヘルシーなのが分かりますね。



ただカニのみではカロリーが低いカニですが

カニクリームコロッケやカニチャーハン、カニ雑炊などになると高カロリーになることがありますのでダイエットをしている方は注意が必要です。


▼ カニのダイエット効果 ▼


ここまでカニのカロリーを調べてみると確かにカニはダイエット向きの食べ物と言えるでしょう。

しかもカニの効果は低カロリーだけでなく高タンパクな食材

トレーニングで代謝をアップすることで脂肪燃焼効果も期待できます。

その他にもカニにはコレステロール抑制作用、タウリン・カテロン含有食材なので血液の循環を良くしてくれます。

ただカニだけを食べていれば痩せる、かというと間違ったダイエット法になってしまいます。

数種類の食品からちゃんと栄養を摂取することがお勧めのダイエット法だと思いますよ~





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トップかに本舗>三大生ずわい満足セット






蟹通販の中から2107年度ネットショップ大賞 最高1日売上賞1位に輝いた「カニ本舗


一日の蟹の捌く量がハンパない蟹通販としての実績があります


そんなカニ本舗の人気メニューと言えば「三大生ズワイ満足セット」が有名


〇 生ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット

〇 特大7L~6L生ずわい半むき身満足セット

〇 超特大10L~9L生すわい半むき身満足セット


半むき身とむき身の違い

半むき身は脚肉の内側の殻を半分残しています

蟹の食べやすさと美味しさにこだわった剥き方です

むき身とは脚肉の殻を剥いています

解凍するだけで簡単に、カニしゃぶやカニ鍋を楽しめます



何故、カニ本舗の蟹は安くて美味しいのか?

目の肥えた会社の幹部たちが直接現地で買い付けしている

蟹通販では最大級の取扱量なので安くて大量の買い付けができる。

お客様の声を日々参考にし商品改良に取り組んでいる。


むき身、半むき身のカニを食べたら蟹を捌くのが本当に面倒になっちゃいます。

まぁお客さんの中にはカニをチョキチョキするのを生きがいに感じている方もいらっしゃいますが・・・

できればお取り寄せで届いたら解凍してすぐに食べれる、剥き身や半むき身の方が待ち時間が少なく済む。

急な来客の時には最高のオカズになるのではないでしょうか。


◆ かに本舗 通販店 匠本舗 → 送料無料!【かに本舗】



◆ 楽天 → 海鮮かに処


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トップボイルガニ 食べ方>冷凍ボイルガニの美味しい食べ方




◆ 楽天 → 生 ボイル 選べる 太脚 ずわい 蟹 800g


ボイルしたカニを美味しく食べるポイントをまとめています

※カニの解凍方法はこちら → 冷凍カニ解凍方法



冷凍されたカニの中でも「」で冷凍されたカニと「ボイル」された冷凍カニがあります

ボイルかにの特徴

・ボイル蟹は調理済みなので、そのまま食べることができます
・ボイル蟹には塩味がついています


冷凍ボイルかにの美味しい食べ方

・解凍直後に、キッチンバサミ等で切り分けそのまま食べるのが美味しい食べ方です

・ボイルされたカニを鍋や焼きガニにする場合は過熱のし過ぎに注意しましょう

生のカニと違い調理時間が短くて済むボイルガニは鍋が最後にひと煮たちする頃合いを見計らって入れるのがちょうどよい

カニ鍋、焼きガニともに加熱しすぎると身がボソボソになりカニの旨みがなくなります。


その他のボイルガニの美味しい食べ方

・そのまま食べる
・バターステーキ
・カニの握り寿司
・焼きカニ
・かにしゃぶ
・カニ鍋
・カニ雑炊



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トップ冷凍カニ 解凍の仕方>冷凍カニ 解凍





カニには「」「ボイル」「冷凍」などで販売されているのですが、ここでは冷凍カニの解凍方法のポイントをまとめています。

カニを捌く際は軍手やゴム手袋、キッチンバサミ等があると安全にカニを捌くことができます


▼ 冷凍カニ 解凍方法のポイント ▼

1.冷凍カニは室温ではなく冷蔵庫の中で解凍します

・タラバガニ24時間
・タラバガニ足カットなし24時間
・タラバガニ足カットあり18時間

・ズワイガニ18時間
・ズワイガニ足12時間

・毛ガニ24時間

※冷蔵庫の温度やカニの個体差で違います

2.冷蔵庫で解凍する際は乾燥防止のため
・新聞紙、キッチンペーパーで包む
・水切りパットに入れる
・ビニール袋に入れる


▼ その他のカニの解凍の注意点 ▼

・毛ガニの解凍には甲羅を下にして解凍してください

・カニ足の解凍はその日に食べる分だけ

・電子レンジでの解凍は絶対にしない

・カニ鍋にする場合は6-12時間程度、半解凍の状態で調理する

・焼きカニにする場合は完全に解凍してから焼く


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