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通販からカニをご購入する際のおすすめショップと美味しいカニの食べ方をまとめています。かに カニ 蟹通販 蟹通販 楽天

タラバガニ




カニには毛蟹・タラバ・ズワイ・花咲ガニなどの種類があり殻の固いものが多い

安全に美味しくカニを食べる際に参考にしてください。


タラバガニの捌き方

タラバガニを食べる際は「脚」と「胴」を切り離しましょう
キッチンバサミがあると作業がはかどります。

タラバの足を広げ脚の付け根部分にある柔らかい場所にキッチンバサミ・包丁を入れて切り離します

甲羅の裏側に三角形の形をした「フンドシ」がありますので先端に親指を入れて取り外します

甲羅を外します

甲羅内にある白くてビラビラしたものが「ガニ」と呼ばれる部分で食べられる部位ではありませんので、ひとつひとつ取り除きます
※ガニには寄生虫や菌類が繁殖している場合もあります


タラバガニの身の取り出し方

切り離した脚を関節部からキッチンバサミ等で切り離します

キッチンバサミを入れる際はトゲの多い赤い面は切りづらくなっています。
トゲの少ない面からハサミを入れましょう

切れ目をしっかりと入れておけばタラバガニは一番食べやすいカニかも知れませんが殻やトゲが硬いので注意が必要です。

胴体は真ん中から縦に包丁を入れて二つに分けておきます
胴体部分も白い部分にハサミで切れ目をいれます
胴体部分は切れ目を数本入れておくと身が取り出しやすくなります。


タラバガニの茹で方

タラバガニを茹でる際はミソは取り除いておきましょう
他のカニと違いタラバガニのミソは美味しくなく一般的にあまり食べられないことが多いようです。
タラバガニのミソがついた状態で茹でると美味しさが半減すると言われています。

タラバガニがしっかりと入る大きな鍋を用意します
水1リットルに対して塩15gを投入して沸騰させます
タラバガニの甲羅を下にして再沸騰後、約18分前後が目安になります
茹で上がり後に軽く水洗いして完成です。



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▼ 6月22日はカニの日です ▼

1990年に制定されたカニの日は

◆ かに座が6月22日

◆ あいうえお順で「カ」が6番目、「ニ」が22番目

から、この日に決まったそうです。

適当そうな・・・奥が深そうな理由のようですね。






▼ タラバガニにはカニではない ▼


あのカニの王様のようなタラバガニですが、実は「カニではない」衝撃の事実

分類的にはカニ科ではなくヤドカリ科に属しています。

タラバガニの足の本数は8本でカニは10本ということ

これからは「カニ食いてぇ~」という前に「タラバガニ食いてぇ~」ということにしましょう。






▼ このカニだけは食べないで~ ▼


いつ食べても美味しいカニですが、中には食べてはいけないカニも存在します。

個体によっては致死量を持つほど猛毒を持った毒ガニとは


◆ スベスベマンジュウガニ

名前は美味しそうなのですが猛毒を持っているカニです
ゴニオトキシン・サキシトキシン・ネオサキシトキシン・フグ毒のテトロドキシンを併せ持つ
生息地により成分の構成比や毒量が大きく違います
危険なのは食べた場合のみで触る分には心配ないとされていますが、触りたくないですね。
生息地 → インド洋から西太平洋に分布、日本では千葉県から沖縄県までに生息


◆ ウモレオウギガニ 

カニの部類の中では最強の毒を持つカニとされています。
テトロドキシン・サキシトキシンを筋肉部に大量に含んでいます。
このカニも食べなければ大丈夫ということです。
生息地 → ハワイ・小笠原諸島・屋久島以南の南太平洋とされていますが和歌山県でも発見されており、北上している可能性もあります。
死亡例 → 奄美大島で味噌汁に入れて食べた家族5人中、2人が亡くなっています。


◆ ツブヒラアシオウギガニ

日本ではこのカニを食べて死亡した例が3件報告されています。
食べなければ大丈夫
テトロドトキシン・サキシトキシンの毒性を持っています。
生息地 → インド洋から西太平洋の温暖な地域、死んだサンゴの塊のスキマに生息しています。


どのカニも甲羅部分に特徴があり斑模様や、いつもと違う模様がある場合は食べないようにしましょう。

また食べると危険なのですが触る分には心配が少ないようです

でも私は触りません。

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5月が旬なカニがあるなんて知らなかった

だいたいは冬が旬のイメージが強いカニですが、漁獲される地域によっては5月にも旬なカニが多いんですよ。



北海道以北のタラバガニ

タラバガニの旬は春と秋の二回あります

春のタラバガニは身が甘くてとても美味

秋のタラバガニは身がぎっしりと詰まっています

春の旬は4月~5月で、秋の旬は11月~2月が旬です。

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北海道オホーツクのズワイガニ

4月~5月は流氷明けになり北海道ズワイガニの旬になります。

この時期のズワイガニは身が甘く格別の味です。

冬が旬のズワイガニは日本海のズワイガニです

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北海道の毛蟹

毛ガニは北海道では一年中獲れます

ただ自然保護の観点から地域によって漁獲時期が異なります

5月の毛蟹はクリーミーなカニ味噌が絶品です。

流氷期明けのオホーツク、噴火湾の長万部の毛蟹が旬になります。

◆ 楽天 → 毛ガニ 500g前後×4尾 北海道 オホーツク海産



北海道の花咲ガニ

幻のカニと言われる花咲ガニ

花咲ガニの旬は4月~9月

濃厚な味が特徴の蟹です

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通販サイトからカニを買う時って何か気を付けていることはありますか?

一昔前のカニ通販ってあまり評判が良くなかった時期がありましたね。

でも、最近ではネットでも「信頼」と「実績」を優先するユーザーが増えてきています。

その見分け方のポイントは「総合評価」「リピーター」「レビュー数」

当たり外れのあるカニだけど外れてしまってはかなりダメージが残る。

できるだけ信頼と実績のあるカニ通販を選ぶことで「ハズレ」を引く確率を下げましょう。

人気のあるカニなら数千~数万単位のレビューがつくことも珍しくありません。

そのような商品や店舗を選ぶことで美味しいカニに出会うチャンスも増えてきます


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カニは年末・年始になると「値段が高くなる」・・・

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クーポンをご利用で賢くタラバガニをお求めくださいね。


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毎年、年末年始のカニは楽天のヤマトさんにお世話になっている。

なにせタラバガニにでは常時ランキング上位の人気商品になっているからリピーターも多い

当たりはずれの多いカニだけど身入りに関しては外れがない

捕れたてを船上ボイルして冷凍しているから新鮮な旨みがギューッと濃縮されている。

ボイル済みなので解凍するだけで美味しく食べられるのがイイ

面倒な煩わしさが無くバクバクむしゃぶりつける。

身入りだけはショップさん任せになっちゃうけどスーパーで売られているスカスカやパサパサ、水っぽいなどもなく毎年、満足している。

ダンボールでドサッと届くので贈答用としては不向きかも知れないが見た目より中身重視の方には最適なタラバガニ

ご注文単位は1kg単位なので家族や友達がたくさん集まる時は3kg、5kgと多めに注文している。

まっタラバガニを食べるなら一押しのカニ通販でしょうね。

少しでも安いうちにセッセと買い込んでおきますわ


18,000オーバーの口コミの評価では☆4.21


☆5 買ってよかった、通販ということで不安があったのですが、こちらはレビュー数も多く安心感がありました。

☆5 贈答には不向きですが家族や仲間内で食べるのには十分の味とボリューム

☆5 リピーターです、何回も購入しているのでタラバはココに決めています。

☆5 自宅用です、子供にたくさん食べさせてあげたいので、いつもこちらにお世話になっています。

☆4 ほぼ☆5に近い☆4です、ダンボール潰れが甚だしいのですがカニには影響がなかったので-1

☆5 とれたてを船上ボイル、船上凍結ということで何故か安心感からいつも購入しています、今のところ外れが無いのがイメージを良くしています


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