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ズワイガニの旬

蟹の旬って冬だと思っていたら意外な時期が旬でビックリ


カニ鍋やカニしゃぶなど、鍋が連想するだけに冬が旬と思われている方も多いのではないでしょうか。


ここでは四大ガニの旬について調べていますのでお好みの蟹を是非、旬の時期にお召し上がりくださいね。



▼ 花咲ガニの旬 ▼

花咲ガニは北海道の根室の地名からつけられている蟹でタラバガニと同様、ヤドカリ科の仲間です。

日本の近海では根室沖でしか獲られていないため、なかなかお目にかかれない蟹のひとつです。

花咲ガニの旬は

釧路では3月15日~7月31日

根室では7月から9月にかけてが漁獲期になります。

夏から秋にかけて旬の蟹です。

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▼ 毛蟹の旬 ▼

毛ガニは年中どこかで獲られている蟹です

春はオホーツク海
夏は噴火湾
秋は釧路、根室
冬は日高沖と十勝沿岸

岩手では12月~3月

国内産の毛蟹は冬に獲られているものが多いので冬が旬と言えるでしょう

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▼ タラバガニの旬 ▼

タラバガニの産卵期は4月~6月

北海道の漁期は1月~5月

その他の地域では9月~10月に獲れている地域が多い

北海道全般では冬から春にかけてが旬

オホーツク海やアラスカ産のタラバガニは11月~3月が旬になります。

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▼ ズワイガニの旬 ▼

新潟県以北での漁獲期は10月~5月

富山県よりも西で獲れるズワイガニは

メスが11月6日~1月10日

オスが11月6日~3月20日

概ね、ズワイガニの旬は11月~1月なので冬の味覚のひとつと言えるでしょう

日本海側で獲れるズワイガニは冬が旬

北海道やオホーツク海で獲れるズワイガニの旬は春の3月~5月くらいに食べると美味しいでしょう。

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美味しいモノには旬があるといいますが、いつ食べても美味しい蟹の旬っていつなんでしょうね。

どうせ高いお金を払ってカニを食べるんだったら「旬の時期」の本当に美味しい蟹を食べてみたいものです。


◆ タラバガニの旬の時期は10月~2月

主に獲れる地域は北海道、ロシア、カナダなど


◆ ズワイガニの旬の時期は11月~4月

美味しいズワイガニの見分け方として甲羅についているカニビルの数が多いほど美味しいと言われています。


◆ 毛蟹の旬の時期は9月~3月

秋から冬にかけて旬を迎えます。


◆ 花咲ガニの旬の時期

釧路の漁獲期 → 3月15日~7月31日
根室の漁獲期 → 7月~9月



◆ 女性にも嬉しい蟹の栄養

カニにはビタミンB12が豊富に含まれており、貧血の予防や改善に良いと言われています。
またビタミンB12は末梢神経の修復もしてくれるため神経症に悩む方にもお勧めの食材。

ビタミンEもたっぷりと含まれているため細胞の老化防止、アンチエイジング、LDLコレステロール、末梢血管を開くことで血行改善にもイイという。

カニには銅もたっぷりと含まれています。
銅は体内の鉄分の利用を促進させてくれる栄養なので貧血予防や改善にも役立つという。

カニに含まれる亜鉛は舌の味蕾を作る栄養素。
食べ物の味覚を判断するのにも亜鉛は役にたっています。
また、生殖機能や性欲の正常化にも亜鉛は欠かせない栄養素です。

カニにはタンパク質もたっぷりと含まれ体の筋肉や内臓組織の組成や免疫力アップにも欠かせないのがタンパク質。
なので冬に蟹を食べると感染症などの病気にかかりにくくなる効能が期待されています。

まさに冬の旬の食べ物で体を丈夫にするのって理にかなってるお話ですね。

またカニは低カロリーで高たんぱくな食材なのでダイエットが気になる方にもお勧めです
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