2020年05月06日

森源商店カニ

大阪中央卸売市場　食の達人　森源商店

太脚のみ100%のプレミアムずわいがにポーションが美味い

太脚棒肉のみのお届け

更にこのカニはお刺身でも食べられる高鮮度のズワイガニ

蟹のお刺身って食べたことあります?

通常は高級料亭やカニ専門店くらいでしか食べられないでしょうね。

ズワイガニを生で食べられるということは非常に鮮度が良い証拠

茹で蟹や焼きガニとは一味違うモチッとした生のズワイガニをご賞味いただけます。

お刺身用のカニは他店ではなかなかお目にかかれない希少なカニ

職人が1本1本丁寧に殻をむいているので包丁、ハサミいらずですぐに食べられます

食べていても無口にならないで済みます

おすすめの食べ方

お刺身、しゃぶしゃぶ、カニバターなど鮮度がいいので何でもOK

カニポーションの大きさも選べます

・　特大30本
・　大40本
・　中50本

食べた方の感想は

・　他の激安店よりは多少高いですが中身に満足できます。

・　蟹ポーションの大きさ、殻のむき具合、味の安定性は群を抜いている

・　お刺身の甘さと旨みのバランスが良い

・　解凍方法さえ間違わなければ本当に美味しいカニだと思います

・　殻を剥く手間がないので本当に楽、汚れない。

・　お中元に贈ってとても喜ばれたので自宅用に購入しました。

楽天　→　太脚棒肉のみ100%!!お刺身で食べられるプレミアムずわい蟹ポーション

2020年03月17日

ズワイガニランキング楽天市場

ズワイガニとは

十脚目ケセンガニ科に分類されているカニ
深海に生息する大型のカニで食用
体は暗赤色
ズワイガニのズワイは「楚」すわえ、すはえが訛ったもの
漢字では楚蟹、津和井蟹と書きます
英語ではa snow crab、Tanner Crab

オスとメスの大きさがあまりに違うため多くの地域で別の名で呼ばれている

オス
エチゼンガニ・マツバガニ・ヨシガニ・タイザガニ

メス
メガニ・オヤガニ・コッペガニ・コウバコガニ・セコガニ・セイコガニ・クロコ

◆　冷凍ボイルズワイガニ食べ方　◆

カニ鍋・焼きガニにする場合は過熱しすぎない。

ボイルズワイガニは一度ボイルされているので過熱しすぎると固くなります。

・ボイルされたズワイガニは解凍後そのままで食べることができます。
・ボイルガニには塩味が付いていることが一般的です。
・ボイルした茹でガニはプロが茹で上げています。
・ボイルガニは少しくらい早めに解凍しても味はあまり落ちません
・解凍直後に殻をむいてそのまま食べるのが一番おいしい
・鮮度の良いズワイガニの風味と旨みを冷凍で閉じ込めている。
・調理時間が短縮でき鍋に入れる際は最後のひと煮立ちに入れるとボソボソしない
・焼きガニの場合は解凍後、軽く温めるだけでも十分である

通販サイト楽天で人気のズワイガニはこちら

◆　越前かに問屋「ますよね」　→　元祖カット済生本ずわい蟹
※レビュー数39,000オーバー

◆　越前かに職人甲羅組　→　カット生ずわい蟹700g(総重量約1kg)
※レビュー数10000オーバー

◆　食の達人森源商店　→　プレミアムずわい蟹ポーション
※レビュー数2000オーバー

※レビュー数は変動することがあります

2020年01月31日

クーポンを使ってカニを賢く購入

自宅で蟹の食べ放題を検討されている方にお得な情報です。

スーパーや市場では年末年始の蟹の安売りはまずありませんね。

特に年末年始の時期はカニの値段が高くなっても安くなることはほぼ皆無でしょう。

だって黙ってても売れる時期ですからね、蟹業者としてはまさにかき入れ時

かえってお店の店頭で安売りなんかしてたら「再解凍もの?」とか疑われかねない。

蟹は再解凍や再冷凍を繰り返すと旨み成分がみんな抜け出してパサパサの蟹に成り下がります

なので、いくら店頭で「激安」とか「特売」とか安すぎる蟹はこういう状態も想定しなければいけない。

その点、楽天の高水の蟹は「クーポン」が設定されているので安心。

期間限定のクーポンで

3kgのズワイガニ足　→　600円クーポン

6kgのズワイガニ足　→　1200円クーポン

が、付いているので使わない手はありませんね。

実際にこちらの商品を買われた方の感想はというと・・・

・　ネットで購入するのは不安もありましたが発泡スチロールに蟹脚がビッシリ

・　身入りも良く味も美味しいカニです

・　この冷凍カニは片側に足が分かれているので取りやすい、今までは3kg一塊だったので食べる時に苦労してました。

・　この商品はリピートに値しますが決して安いものではないのでご縁がありましたら、また使いたいと思います

・　訳ありだけど、全然キレイ

・　身入りが良く、塩加減も丁度良い、パサパサ感もなし

・　注文ミスの時の対応がとても良く信用できるお店だと思いました

・　期待以上のボリュームでアメリカ式に溶かしバターで美味しくいただきました。

◆　楽天　→　【お年玉企画！クーポン併用でさらに1,000円OFF】大型4Lボイルずわい蟹肩脚 6〜7肩 2kg超

2019年12月31日

蟹の旬

美味しいモノには旬があるといいますが、いつ食べても美味しい蟹の旬っていつなんでしょうね。

どうせ高いお金を払ってカニを食べるんだったら「旬の時期」の本当に美味しい蟹を食べてみたいものです。

◆　タラバガニの旬の時期は10月～2月

主に獲れる地域は北海道、ロシア、カナダなど

◆　ズワイガニの旬の時期は11月～4月

美味しいズワイガニの見分け方として甲羅についているカニビルの数が多いほど美味しいと言われています。

◆　毛蟹の旬の時期は9月～3月

秋から冬にかけて旬を迎えます。

◆　花咲ガニの旬の時期

釧路の漁獲期　→　3月15日～7月31日
根室の漁獲期　→　7月～9月

◆　女性にも嬉しい蟹の栄養

カニにはビタミンB12が豊富に含まれており、貧血の予防や改善に良いと言われています。
またビタミンB12は末梢神経の修復もしてくれるため神経症に悩む方にもお勧めの食材。

ビタミンEもたっぷりと含まれているため細胞の老化防止、アンチエイジング、LDLコレステロール、末梢血管を開くことで血行改善にもイイという。

カニには銅もたっぷりと含まれています。
銅は体内の鉄分の利用を促進させてくれる栄養なので貧血予防や改善にも役立つという。

カニに含まれる亜鉛は舌の味蕾を作る栄養素。
食べ物の味覚を判断するのにも亜鉛は役にたっています。
また、生殖機能や性欲の正常化にも亜鉛は欠かせない栄養素です。

カニにはタンパク質もたっぷりと含まれ体の筋肉や内臓組織の組成や免疫力アップにも欠かせないのがタンパク質。
なので冬に蟹を食べると感染症などの病気にかかりにくくなる効能が期待されています。

まさに冬の旬の食べ物で体を丈夫にするのって理にかなってるお話ですね。

またカニは低カロリーで高たんぱくな食材なのでダイエットが気になる方にもお勧めです

楽天　→　【特盛総重量2kg超】or【プレミアム特大3L超1.2kg】元祖カット済生本ずわい蟹

2019年08月28日

冷凍ボイルズワイガニを美味しく食べるには

カニと言えば値段の安価なロシア産のカニが人気で日本の食卓のシェアが7割と独占状態だったのですが

最近では品質やサイズが安定していて品質管理の厳格なアラスカ産ズワイガニが人気になってきています。

このアラスカ産のカニの特徴として漁獲から水揚げ・加工に至るまでの作業を24時間～48時間に終了させ活きたまま生冷凍・ボイル冷凍するなど厳格な管理の元に販売されています。

また、資源保護のためアラスカではメスのカニは一切禁漁になっておりカゴにかかった場合でもすぐに海に戻す、という徹底ぶり。

アラスカ産ズワイガニが人気のワケ

・　ズワイガニの捕獲後、活きたまま加工工場に運ぶため鮮度がとにかく高い

・　水産資源管理がトップレベルなアラスカ産のカニは質・サイズともに安定している

▼　楽天で人気のアラスカ産ズワイガニ　▼

※　商品の発送時期により異なりますが正確な賞味期限は梱包箱の裏面に記載されていますのでご確認ください

保存方法　→　冷凍保存

そのまま解凍してお召し上がれます。

▼　冷凍ボイルズワイガニを美味しく食べるには　▼

冷凍したボイルカニを食べる場合、基本的には「冷蔵庫で自然解凍」と考える方が多いのですが、より美味しく食べるには

水が入らないビニール袋(ジプロックなど)に入れて流水解凍が一番美味しい解凍方法

前日から冷蔵庫で自然解凍すると、どうしても蟹の風味が落ちてしまいます。

冷凍ボイルズワイガニを食べる1～2時間前から解凍を始めます

解凍する時のポイントとして

・　カニの様子を見ながら半解凍くらいで流水解凍を止める

・　カニの一部分だけにしか水がかからないよう、時々位置を変えてやる

カニのサイズや量によっても解凍時間は変わってきますが1～2kgの冷凍ボイルガニなら、このくらいの流水解凍時間で良いと思います。

楽天　→　切り目入り茹でずわい蟹大盛り1.2kg(600g×2)