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通販からカニをご購入する際のおすすめショップと美味しいカニの食べ方をまとめています。かに カニ 蟹通販 蟹通販 楽天

蟹の旬





トゲクリガニとは毛蟹と同じ仲間のクリガニ科の蟹です


見た目は毛蟹に似ていますが毛ガニよりも小さなサイズで身も少なめですが味は毛蟹に似た味わいを持っています


毛ガニ同様カニミソは濃厚で毛蟹以上、という評価も少なくありません。


毛ガニに比べると安価で食べられるということで青森では人気があるんですよ。


トゲクリガニの旬は4月~5月でお花見の時期に重なるため「桜ガニ」とも呼ばれています。


陸奥湾産のトゲクリガニは販売期間が短いため一度、食べてみたい方は旬の時期をお見逃しなく



トゲクリガニを食べてみた感想

大きいサイズで毛蟹と遜色ない蟹です

カニミソと内子は最高に旨い

身は甘くてミソは毛蟹よりも濃厚に感じられました

スーパーではなかなかお目にかかれないので、もっぱら通販で注文しています

変な生臭みもなくジューシーなカニです

難を言えば脚部分が小さくて捌いても満足度は低いかも知れません

でもカニミソはたくさん入っているのでミソ好きな方にはお勧めだと思います



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渡り蟹、ワタリガニの旬とは


実はワタリガニはオスとメスとでは旬が違います


ワタリガニのメスの旬は12月~6月初旬

ワタリガニのオスの旬は7月~10月下旬


ワタリガニのメスの特徴としては赤い内子がとても美味しいカニです

内子の味は濃厚で蒸したり焼いたりして色々な味で味わえます

特に春の4月~5月の内子が美味しいと個人的には思っています



ワタリガニのオスの特徴はメスのように内子が入っているわけでもなくカニミソも期待できません。

オスはいいところが無いの? と思ってしまいますが

実は身の詰まりが大変良く、身の甘さがメスガニの約10倍も甘い

夏のオスガニは通の人や漁師さんの間でも評判の美味しさです

春から夏にかけて蟹が食べたくなったらワタリガニも候補に入れてみてはいかがでしょう



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5月が旬なカニがあるなんて知らなかった

だいたいは冬が旬のイメージが強いカニですが、漁獲される地域によっては5月にも旬なカニが多いんですよ。



北海道以北のタラバガニ

タラバガニの旬は春と秋の二回あります

春のタラバガニは身が甘くてとても美味

秋のタラバガニは身がぎっしりと詰まっています

春の旬は4月~5月で、秋の旬は11月~2月が旬です。

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北海道オホーツクのズワイガニ

4月~5月は流氷明けになり北海道ズワイガニの旬になります。

この時期のズワイガニは身が甘く格別の味です。

冬が旬のズワイガニは日本海のズワイガニです

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北海道の毛蟹

毛ガニは北海道では一年中獲れます

ただ自然保護の観点から地域によって漁獲時期が異なります

5月の毛蟹はクリーミーなカニ味噌が絶品です。

流氷期明けのオホーツク、噴火湾の長万部の毛蟹が旬になります。

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北海道の花咲ガニ

幻のカニと言われる花咲ガニ

花咲ガニの旬は4月~9月

濃厚な味が特徴の蟹です

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真冬の1月に美味しいカニと言えば


ズワイガニ 

〇 新潟県より以北は10月~5月、富山県より以西はメスが11月~1月、オスが11月~3月
〇 ズワイガニの旬は11月~1月ころとなり旬と言えます
〇 日本海で獲れるズワイガニは冬
✖ 北海道やオホーツク海で獲れるズワイガニは3月~5月


タラバガニ

〇 北海道の旬は1月~5月
✖ その他の地域は9月、10月
〇 オホーツク海やアラスカは11月~3月


毛ガニ

日本の海では年中どこかで獲られている毛蟹
△ オホーツク海は春
✖ 噴火湾は夏
✖ 釧路・根室は秋
〇 日高沖と十勝沿岸は冬
〇 岩手は12月~3月
〇 国内産の多くは12月~3月


花咲ガニ

✖ 釧路は3月~7月
✖ 根室は7月~9月


1月が旬の蟹はズワイガニ、タラバガニ、毛蟹

獲れる地域によっては旬の時期が異なりますので注意が必要ですが

真冬の1月が旬の蟹は多いので、美味しい蟹をご賞味いただけます。



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目次

美味しい蟹の見分け方 2つのポイント

蟹のポーションとビードロカットの違い

紅ズワイガニ ズワイガニ 違い

カニ通販の選び方

ボイル冷凍カニの美味しい食べ方



ナント 6月22日は蟹の日


何故この日が蟹の日に選ばれたかは諸説あるようですが、まぎれもなく蟹の日なんだそうです。


蟹の旬と言えば寒い12月~2月ごろと思っていたのですが


ナント 夏が旬の蟹も、ちゃんといるんですね。


その名も花咲ガニ






北海道の根室沖など、ごく限られた地域で獲れるカニで、タラバガニと同じ仲間なんだとか。


見た目はゴツくてタラバガニの足を短くした感じ


花咲ガニの漁獲期は釧路で3月15日から7月31日、根室で7月から9月 まさしく夏が旬の蟹


花咲ガニは主にコンブを食べて育ちますのでタラバガニよりも味は濃厚でコクがあり他の蟹には無い独特の風味があります。


漁獲高が少ないカニなので幻の蟹とも呼ばれ多くのお店で品切れになっている希少価値のある蟹です。


地元でも入手困難な花咲ガニですが通販サイトではけっこう扱っている蟹通販もありますので、機会があれば是非お試しになってみてはいかが。


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※ 花咲ガニの食べ方や旬 おすすめ通販



ここからは夏が旬というよりも一年中市場に出回っている蟹のご紹介

年中獲れるのだから夏が旬といってもよいでしょう。


毛ガニ → 一年中、日本のどこかで漁がおこなわれています。カニ味噌は絶品


ワタリガニ → 一年中食べられている蟹です。メスの卵巣とミソがバカ旨


この他に外国の夏が旬の蟹と言えばカナダのズワイガニは価格もリーズナブルでお腹一杯カニを食べたい方にはお勧めです。


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