蟹 かに カニ crab 通販 おすすめ

通販からカニをご購入する際のおすすめショップと美味しいカニの食べ方をまとめています。かに カニ 蟹通販 蟹通販 楽天









◆ 北海道産 「毛ガニむいときました。」



カニには毛蟹やタラバガニ、ズワイガニなどの種類があり食べ方もひと工夫が必要です。

カニを安全に美味しく食べる食べ方をまとめています


毛蟹の解凍・茹で方

・冷凍された毛蟹は冷蔵庫で自然解凍します
※室温や電子レンジでの解凍はしないようにしましょう

・冷蔵庫内に毛蟹おいて解凍する場合は腹を上に向けて解凍します

・解凍時間の目安は約24時間
※冷凍カニの解凍の仕方はこちら → 冷凍カニの解凍方法

・毛ガニの茹で方は大き目の鍋に水を入れて3-4%の塩を入れ沸騰させます、塩水が沸騰したら毛ガニの腹を上にして鍋に投入
毛蟹を入れて再沸騰後15-20分程度が目安とされています


毛蟹の解体の仕方

毛蟹はトゲがあるので解体するときは軍手やゴム手袋を着用しましょう

キッチンバサミ・包丁を用意しておきましょう

脚の付け根の柔らかい部分にキッチンバサミを入れて10本の足を切ります

胴体裏にある前掛け(フンドシ)を外します※裏側の三角形の部分

前掛けの先端部に親指をかけて取り外すことができます

前掛けを外したら胴体から甲羅を取り外します


毛蟹の身の取り出し方

脚部分 → 両端にキッチンバサミで切り込みを入れて殻を一面だけ外せば身を取り出しやすくなります
※表面はトゲが多いので裏面に切り込みを入れましょう

胴体部 → カニ味噌を甲羅など別に移してから脚の付けね部分に切り込みを入れることで食べやすくなります


楽天 → 北海道産/茹で毛蟹大サイズ500g前後×2匹


アマゾン → どさんこグルメマーケット 毛ガニ 計1.26kg




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モクズガニとは


モクズガニは淡水に生息する大型種のカニでハサミや脚に長い毛が生えているのが特徴


ズカニ・モクゾウガニとも呼ばれています。


生息数が減少しているため地域によっては捕獲枠を設けて資源管理に努めているが、今年は水量が少なく豊漁が期待されています。


▼ モクズガニの食べ方 ▼

・ 塩ゆで
・ 鍋
・ 汁物
・ 炊き込みご飯

捕獲後にしばらく湧水で飼いエサにカボチャを与えるとカニの身の旨みが増すのだそうだ。


産卵期を迎えた秋は海に向かうモクズガニの脂がのりとても人気があります。


基本的な食べ方は上海ガニの食べ方と同じで大雑把に二つ折りにして甲羅の身にかぶりつきます。


モクズガニの香りと旨みはカニの食味の人生観が変わるほど旨い、と言われています。


モクズガニ漁 時期 → 9月~11月の産卵期が旬


まだモクズガニの旨さを体験していない方は、この機会に是非ご賞味きださい。



楽天 → ツガニ汁の素 つがに汁 約1リットル 高知産


アマゾン → 大きい モクズガニ オス1キロ




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自宅で蟹の食べ放題を検討されている方にお得な情報です。


スーパーや市場では年末年始の蟹の安売りはまずありませんね。


特に年末年始の時期はカニの値段が高くなっても安くなることはほぼ皆無でしょう。


だって黙ってても売れる時期ですからね、蟹業者としてはまさにかき入れ時


かえってお店の店頭で安売りなんかしてたら「再解凍もの?」とか疑われかねない。


蟹は再解凍や再冷凍を繰り返すと旨み成分がみんな抜け出してパサパサの蟹に成り下がります


なので、いくら店頭で「激安」とか「特売」とか安すぎる蟹はこういう状態も想定しなければいけない。


その点、楽天の高水の蟹は「クーポン」が設定されているので安心。


期間限定のクーポンで

3kgのズワイガニ足 → 600円クーポン

6kgのズワイガニ足 → 1200円クーポン

が、付いているので使わない手はありませんね。


実際にこちらの商品を買われた方の感想はというと・・・

・ ネットで購入するのは不安もありましたが発泡スチロールに蟹脚がビッシリ

・ 身入りも良く味も美味しいカニです

・ この冷凍カニは片側に足が分かれているので取りやすい、今までは3kg一塊だったので食べる時に苦労してました。

・ この商品はリピートに値しますが決して安いものではないのでご縁がありましたら、また使いたいと思います

・ 訳ありだけど、全然キレイ

・ 身入りが良く、塩加減も丁度良い、パサパサ感もなし

・ 注文ミスの時の対応がとても良く信用できるお店だと思いました

・ 期待以上のボリュームでアメリカ式に溶かしバターで美味しくいただきました。


◆ 楽天 → 【お年玉企画!クーポン併用でさらに1,000円OFF】大型4Lボイルずわい蟹肩脚 6〜7肩 2kg超

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渡り蟹は全国各地で獲れるのですが佐賀県竹崎地区周辺で獲れる渡り蟹「竹崎かに」は別格と言われています。


竹崎かに オスの特徴

初夏から秋にかけて多いオスガニは繊細な味で甘い身とコクのあるカニミソが特徴


竹崎かに メスの特徴

冬から春にかけて卵を持ったメスガニは濃厚な身が美味しいと評判です


竹崎カニとは

ガザミと呼ばれるワタリガニの一種で甲羅は横長の菱形

大きなものは甲羅の幅が30cmになるものもあります。

有明海では水深10m以上の泥質の傾斜地に多く生息

夏から秋にかけて味が最も良いと言われ年間を通して観光客に人気の蟹です。

竹崎カニの美味しさの秘密は捕獲方法にあり

捕獲したらすぐにハサミの一部を切り甲羅を傷つけずに長時間保存できるようにすることにあります。

なので竹崎カニは新鮮で美味しいまま食べれるのです。

料理方法は活きの良い竹崎カニをシメてから塩ゆでするのが一番うまい

蒸し蟹としてショウガ、酢、ゴマ酢で食べるのも美味

最後に甲羅についたミソに熱い日本酒を注いで飲む甲羅酒も絶品です。



楽天 → 有明海産 竹崎かに(渡り蟹)1kg


アマゾン → [佐賀 割烹ひさご]  竹崎かに かにほぐし 140g × 1本



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美味しいモノには旬があるといいますが、いつ食べても美味しい蟹の旬っていつなんでしょうね。

どうせ高いお金を払ってカニを食べるんだったら「旬の時期」の本当に美味しい蟹を食べてみたいものです。


◆ タラバガニの旬の時期は10月~2月

主に獲れる地域は北海道、ロシア、カナダなど


◆ ズワイガニの旬の時期は11月~4月

美味しいズワイガニの見分け方として甲羅についているカニビルの数が多いほど美味しいと言われています。


◆ 毛蟹の旬の時期は9月~3月

秋から冬にかけて旬を迎えます。


◆ 花咲ガニの旬の時期

釧路の漁獲期 → 3月15日~7月31日
根室の漁獲期 → 7月~9月



◆ 女性にも嬉しい蟹の栄養

カニにはビタミンB12が豊富に含まれており、貧血の予防や改善に良いと言われています。
またビタミンB12は末梢神経の修復もしてくれるため神経症に悩む方にもお勧めの食材。

ビタミンEもたっぷりと含まれているため細胞の老化防止、アンチエイジング、LDLコレステロール、末梢血管を開くことで血行改善にもイイという。

カニには銅もたっぷりと含まれています。
銅は体内の鉄分の利用を促進させてくれる栄養なので貧血予防や改善にも役立つという。

カニに含まれる亜鉛は舌の味蕾を作る栄養素。
食べ物の味覚を判断するのにも亜鉛は役にたっています。
また、生殖機能や性欲の正常化にも亜鉛は欠かせない栄養素です。

カニにはタンパク質もたっぷりと含まれ体の筋肉や内臓組織の組成や免疫力アップにも欠かせないのがタンパク質。
なので冬に蟹を食べると感染症などの病気にかかりにくくなる効能が期待されています。

まさに冬の旬の食べ物で体を丈夫にするのって理にかなってるお話ですね。

またカニは低カロリーで高たんぱくな食材なのでダイエットが気になる方にもお勧めです


楽天 → 【特盛総重量2kg超】or【プレミアム特大3L超1.2kg】元祖カット済生本ずわい蟹


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